蛋黄蟹肉羹

1、蟹肉罐头里面的蟹肉是一丝一丝的，用盐水浸的。怕掌握不到咸度可以将里面的盐水挤掉只留下蟹肉。

2、在蟹肉里面拌入一点咸蛋黄。

3、做一锅热水，水开后放入姜末煮两分钟后放入蟹肉和咸蛋黄。因为咸蛋黄和蟹肉都是熟的了所以不用煮太久，开锅后倒入水淀粉煮成羹后尝一尝味道，如果味道不够的话在调入一点盐就可以出锅了。