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中国|珠海

蛏溜奇

蛏溜奇

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From 开饭喇 Submit

色金黄，有肥膘香、蒜香、葱香、麻油香

猪 / 海鲜 / 蛋类

普通

30 分钟

材料及份量

蛏肉(300克)、熟猪肥膘(40克)、鸡蛋(3只)

调味料

葱末(少许)、大蒜头(5瓣)
盐(少许)、面粉(150克)
麻油(12.5克)

煮法

1)将蛏洗清，用开水川一下，剥去壳，剔去黑的污质；
2)将熟猪肥膘切成小粒；葱切成2、3分长的细末；鸡蛋打发；
3)开热猪油(250克)锅，先将蒜头拍碎，下锅炒香；
4)再将打发的鸡蛋、肥膘粒、面粉、盐、葱末、蛏肉拌和；
5)倒入锅内，炒至金黄色时，随即浇上麻油一翻炒即成。

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