1、用打蛋器把蛋和糖打在一起, 打到蛋汁棉细, 加入蜂蜜
2、加入奶油和柠檬皮, 打到奶油均匀散布在蛋汁里就可以了, 若有微小没有完全融入蛋汁的奶油没有关系
3、分两三次加入面粉和泡打粉, 打到粉刚好消失在面糊里就可以了.
4、把保鲜模铺在面糊的表面上. 尽量贴住表面不要有空气, 但是不要去压挤面糊, 放入冰箱隔夜. 隔天用汤匙把像冰淇淋的面糊挖出来, 均匀的分配到贝壳模子里。
5、把烤箱预热到425F/220C, 面糊进烤箱时把温度转到350F/180C, 并用一只木匙卡在烤箱门上, 让烤箱有个细缝的烤, 烤到饼干的肚子澎得大大的, 用木汤匙轻轻的碰有弹性就可以取出烤箱了。
