蜜汁红葱头焗排骨

1.猪小排斩成小块，泡去血水，中间换水几次，捞起沥干水分，用材料中的1/3江米酒和生抽腌拌2~3小时；

2.生姜、蒜头、红葱头分别切片，葱切成葱花；

3.生抽、老抽、蜂蜜调成蜜汁待用；

4.热冷锅倒植物油，小火爆香姜片、蒜片、红葱头片；

5.猪小排倒入锅里，转中火两面煎一下；

6.沿锅边淋入白酒；

7.盖上锅盖，小火焗10分钟；

8.翻面一次；

9.翻面后再盖上锅盖小火焗10分钟，开盖；

10.倒入蜜汁，放少许盐(如果你用的酱油比较咸的话，也可以不放盐了，根据自己的口味吧，或者先试一下味道，觉得不够的再放)；

11.翻炒均匀，让蜜汁均匀裹在排骨上；

12.撒上葱花即可出锅。