蜜豆双皮奶

1.将蛋白和蛋黄分开，蛋白用筷子打散备用；
2.牛奶煮开，倒入小碗，待牛奶冷却，将牛奶倒回锅中；之后有一层奶皮贴在碗底。
3.倒入打散的蛋白，淋香草精，加白糖搅拌。
4.小碗中放一漏网，将牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜放入蒸锅，冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟，打开保鲜膜，放蜜豆即可。