蜜豆酒酿西米捞

提供食谱

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酒酿微醺，沁出蜜渍的香。不醉人，不过分甜腻，只是刚刚好。

中菜

甜品

豆类

煮

初学

20 分钟

材料及份量

西米、酒酿、红豆、冰糖、蜂蜜

煮法

1.西米沸水下锅。煮2分钟后关火焖10分钟。如此反复4次至煮成透明状

2.煮好后立刻过冷开水。

3.捞出放在冰镇过的酒酿里

4.红豆洗净过放在高压锅里。加水没过一寸（红豆不需要提前泡过）

5.加入冰糖（喜甜的可以多加）

6.高压锅用粥档煮。煮后自然放气

7.不必急着出锅。放置几个小时至红豆涨发

8.取出放小锅煮至汤汁收浓。即可

9.与酒酿西米拌食，再根据自己的口味调以适量的蜂蜜，即可