螃蟹蒸嫩豆腐

1、先将嫩豆腐放碗里用刀划块；

2、将螃蟹洗干净并去掉里面脏物，切成数块，摆在豆腐上，放入姜片、盐、糖、酒；

3、水烧开上锅中火蒸15-20分钟；

4、关火前放入葱段或葱末、味精或鸡精少许。关火闷半分钟起锅。