西瓜煎饼

1、将西瓜切块，用搅拌机打碎成汁（打时只加一点水，西瓜本身含水量高）；

2、将鸡蛋，面粉，和西瓜汁混合，搅拌均匀，根据自己口味和你买的西瓜的甜度，加适量白糖调味；

3、平底锅抹薄薄一层油，目的是防粘，小火，将西瓜面糊倒入模具内；

4、当饼到了黄皮白心的阶段，就可以拿掉模具，翻个面煎，煎至两面金黄即可。