西红柿炖牛腩

1、牛腩切块儿放入冷水锅中

2、慢慢加热逼出牛肉中的血水捞起备用

3、热油爆香姜蒜和洋葱

4、加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒

5、下入牛肉同炒、加入料酒

6、加入胡椒粉翻炒，放入西红柿炒出汁

7、转入锅中加水没过牛肉，炖至牛腩软烂

8、加入盐，起锅前加入香葱即可