豆沙油糍粑

1、糯米泡两三小时，加上大米，加入平时蒸大米饭少一些的水；
2、蒸熟的米饭；
3、往熟米饭中趁热加入糖，再用擀面棒开始舂米饭，不要舂到像手工糍粑那样不见米粒。这款只用使一半的工夫，舂至米很有粘性，但还能看到大概的米粒状；
4、红豆沙加糯米粉拌均匀；
5、将食品袋剪开，摊平抹薄油，把米饭入在上面，整平整，抹上红豆沙；
6、再利用食品袋，把米饭卷起来；
7、把它放入容器中，我用的是吐司模。再用力把米饭压紧；
8、冷藏两小时，取出；
9、切成0.8cm左右的片状；
10、锅中热油，下入糯米片；
11、中火炸至两面黄；
12、取出，控油即可。