豆芽菠菜拌粉丝

1、将绿豆芽和菠菜洗净，菠菜切成段；
2、分别在开水中汆烫一下，控干水分；
3、将粉丝在凉水中泡软，冲洗干净，控干水分；
4、蒜瓣剁成蒜碎；
5、经控干水分的三样材料放在一起，放入蒜碎，调入盐、糖、醋、味精、芥末油；
6、将食用油烧热至8成，炝在蒜碎上，搅拌均匀，即可。