豆角炒腊肉

1.豆角切成丝，放入煮沸的淡盐水中焯烫3分钟，捞出用水冲凉备用；

2.腊肉整块入锅蒸20分钟，取出冷却后改刀成片；

3.起油锅煸香蒜瓣，下腊肉略炒，调入适量米酒，加入豆角丝一起翻炒，起锅前加入盐和鸡精调味，放入青葱段即可。