豆豉扁豆肉片

1.肉切片，在肉片中加入适量的盐， 生粉， 料酒和酱油等调味， 搅拌均匀后腌制十分钟；

2.笋切片，笋片冷水下锅焯一下；

3.将整个刀豆放入加入少量的盐和油的开水中煮上两分钟；

4.烧热锅，放入适量的油，下入豆豉酱、红辣椒、蒜瓣翻炒；

5.爆香调味料后下入腌好的肉片一起翻炒，将肉片翻炒至变色；

6.下入焯过水后掰成段的刀豆和笋片，一起翻炒，可以加入少量的水，让刀豆进一步成熟；

7.起锅前加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。