豆豉鲮鱼炒苦瓜

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豆豉鲮鱼炒苦瓜
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豆豉鲮鱼罐头和苦瓜是两种很搭配的食材,非常简单却味道很棒,豆豉鲮鱼罐头荤香,苦瓜解油腻,两样一样炒很互补,苦瓜吸收了鲮鱼的香味,很下饭又很快手,营养也丰富呢。
材料及份量
苦瓜1个
豆豉鲮鱼1罐
蒜瓣适量
蚝油1大匙
盐少许
煮法
1.苦瓜一根洗净切片,拿两条豆豉鲮鱼撕开放入碗内备用。

2.锅内热油爆香蒜米,倒入苦瓜入锅内翻炒。
  
3.待苦瓜变色后加入一勺盐,把撕好的豆豉鲮鱼倒入锅内,加一勺白砂糖,少许酱油调味即可。
小贴士
1.豆豉鲮鱼罐头已经有咸味了,所以盐要少放。
  
2.先把苦瓜炒到差不多熟再放豆豉鲮鱼罐头即可。
  
3.炒苦瓜要适当加一点点糖来比较好吃,但也不要加的太多,太多的话遮盖了苦瓜本身的苦味也不好吃了。
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