豆香焗豆腐

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豆香焗豆腐。

西菜

主菜

猪 / 蔬菜 / 豆腐

焗

困难

60 分钟

材料及份量

传统豆腐1块，奶油30g，蒜头2颗，培根50g，低筋面粉20g，豆浆200㏄，起司丝20g，盐少许，胡椒粉少许

煮法

1.豆腐先用家用纸巾吸收水分，切成4片，用平底锅煎至双面上色备用。
2.热锅将奶油融化后炒香蒜末与培根，加入过筛的低筋面粉以小火拌炒，再分次倒入豆浆，用打蛋器不停搅拌，待面煳呈细稠状态时，加入盐、胡椒粉调味即可。
3.烤箱以220℃预热10分钟。
4.烤盘中放入作法1的豆腐，淋上作法2的材料，撒上起司丝，放入已预热的烤箱以220℃烤至表面上色即可。上桌前可撒上少许青海苔粉。