豉椒滑鸡片

1.鸡肉切成2mm厚的片状、大小随意，青椒去籽、切小段，小红辣椒斜切成片；在鸡肉片中加入料酒；
2.再加入干淀粉；
3.最后加入鸡粉；
4. 充分搅拌均匀，腌制15分钟；
5. 锅中加少许油，烧至七成热，放入鸡片，迅速划散；
6.炒至鸡肉变成白色，立即盛出待用；
7.另起锅，不加油，直接倒入豆豉酱；
8.炒出香味后放入青红椒，不停翻炒；
9.炒2分钟后放入事先炒好的鸡片；
10. 用铲子迅速炒匀
11. 根据个人口味调入少许糖；
12. 再加入适量酱油，翻拌均匀后立即熄火即可。