豉汁排骨煲仔饭

豉汁排骨煲仔饭

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鲜甜可口的大米融合了排骨和其酱汁的香味，使人食指大动。

初学

30 分钟

材料及份量

白米155公克
排骨150公克
姜末20公克
蒜末10公克
葱段1支
豆豉1大匙
青菜少许
水240公克
油1小匙
调味酱油1小匙
太白粉1/2小匙
酒1小匙
盐1/4小匙
酱油1/2小匙
糖1/2小匙

煮法

1、将排骨切成小块，飞水
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟
4、放入蒸笼内蒸20分钟即可

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