豉汁炒花甲

1、花甲买回，冲洗干净表面，放入盐水中泡30分钟。
2、烧一锅开水，把花甲倒进去，烫开口就捞出，再用冷水冲洗干净。
3、拿个小碗，加入生抽、糖、蚝油调成酱汁待用。
4、将豆豉切碎，蒜头切成碎末，待用。
5、烧热油锅，爆香蒜蓉、姜末和豆豉。
6、放入花甲，翻炒匀，倒入酱汁调味，即可起锅。