豉香萝卜丁

1. 准备好萝卜。

2. 准备好豆豉、香葱、蒜瓣。

3. 萝卜洗干净，切成小丁。

4. 起锅，不要油，开中火，下入切好的萝卜丁。

5. 翻炒至萝卜丁外皮微黄，锅中无水份，看起来像是晒了半天似的，有一点焉的样子。

6. 锅中下入适量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，继续煸炒出香味。

7. 转大火，倒入事先煸炒好的萝卜丁。

8. 调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

9. 再加入适量辣椒粉翻炒均匀。

10. 最后下入少许糖和鸡精，快速翻炒均匀，关火，出锅前撒入香葱末。