豌豆炒牛肉粒

1、牛肉切成成小粒，切好的牛肉用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌；
2、再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟，在开始炒之前加一小勺生油拌匀；
3、在腌肉的时候，把蒜切成片，小辣椒切成小圈，豌豆用水焯断生；
4、然后锅里放适量的油，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒；
5、赶紧把豌豆根加入迅速翻炒加盐起锅。