财源滚滚

提供食谱

269

From 开饭喇 Submit

诱人的颜色和形似铜钱的藕片,很适合端上节日的餐桌呢。而且吃藕味道鲜美、营养丰富，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

Fusion菜

小吃

蔬菜

煮

初学

10 分钟

材料及份量

藕1节、食盐适量、鸡精少许、姜适量、蒜适量、甜辣酱适量、白醋适量、芝麻油少许、小葱适量

煮法

1、莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑；姜、蒜拍碎，淋入白醋，葱撕成细丝泡在水里；

2、用红绳把藕片穿上；锅下水烧开，把藕串放入煮片刻；

3、把藕串放在凉水中过冷河；

4、藕串沥干水份；

5、沥干水份的藕串放下盘中摆好形状；

6、把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上，撒上葱丝，淋上麻油。