起司烤布丁

提供食谱

1888

From 开饭喇美食网 Submit

布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。

西菜

甜品

蛋类

煮 / 微波

普通

40 分钟

材料及份量

A.乳酪200公克奶油100公克全脂鲜奶100公克 B.全蛋4颗

调味料

细砂糖50公克

煮法

1.所有材料B拌匀，打发至呈乳白色备用。
2.所有材料A拌匀，以中小火煮至软化后熄火，冲入作法1的材料中搅拌均匀，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
3.烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火180℃／下火150℃蒸烤约30分钟至起司布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏即可。