辣炒米粉

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米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，很好吃。

中菜

主菜

其他肉类 / 蔬菜

炒

初学

30 分钟

材料及份量

粉一大把、红肠1根、蒜苗3根、小葱1把、青椒3个、蒜3瓣、红辣椒3粒、拌饭酱2大勺、高鲜酱油2勺、盐少许、白胡椒少许、鸡精少许

煮法

1、米粉在水里泡一夜，再锅中煮熟过凉水。

2、红肠切小丁，蒜切片，蒜苗小葱红辣椒切段。

3、锅中先把蒜红辣椒炒香。

4、倒拌饭酱，混合蒜，红辣椒小火炒香。

5、加红肠翻炒，加米粉翻炒均匀。

6、加高鲜酱油调味。

7、最后加入青椒，蒜苗，小葱翻炒均匀，加入盐少许，白胡椒少许，鸡精少许调味。