辣白菜豆腐汤

1、葱切段、蒜切末、姜切末、小红辣椒切段、洋葱切丝、土豆切片；
2、五花肉切厚片、豆腐切厚片；
3、辣白菜用刀切段成小块；
4、锅底摸少许油，放入五花肉，听到嗞嗞啦啦的声音，将五花肉烤出点油来，倒入一点料酒爆香；
5、加入姜末，蒜末和洋葱丝，煸炒至姜蒜金黄，洋葱丝变软为止；
6、加入辣白菜、土豆片和葱段；
7、倒入水，没过所以材质为宜，加入盐、生抽、辣椒粉、豆瓣酱、辣白菜汤汁，以及少量的糖和黑胡椒粉调味；
8、加入豆腐，撒小红辣椒段，大火烧开，配米饭，即食。