1. 在小型食品加工机里将意大利乳清干酪和精制白砂糖、意大利苦杏酒搅拌至顺滑。再加入一半巧克力和蜜橘皮，用食品加工机的脉冲功能将它们混合。
2.蛋糕切成1.5厘米的厚度，再用饼切切成12个约6厘米大小的圆蛋糕。
3. 将粗白砂糖撒在一个小盘上。轻轻地将每一个磅蛋糕的两面都蘸上砂糖，把多余的砂糖敲掉。取一个大的不粘煎锅，融化一半奶油，把磅蛋糕分两次放进锅里，再放入另一半黄油，用中火加热，翻转蛋糕。每一面大约加热1分钟，直至蛋糕变成金黄色，上面的白糖开始有焦糖的味道。
4. 先将6个蛋糕平铺在盘子里，在上面分别铺上一半步骤1中加工好的乳清干酪团，再铺上剩余的6个蛋糕和另一半干酪团，撒上剩下的巧克力碎和蜜橘皮，最后用橙皮做装饰。
