酥炸南瓜花

酥炸南瓜花

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南瓜花金黄鲜艳，是营养学家推崇的“全能蔬菜”，能清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌。吃起来味道也不差，没有任何怪味，带一点点咬劲。

蔬菜 / 蛋类

普通

10 分钟

材料及份量

南瓜花20朵、鸡蛋2个、清水半杯、粟粉4勺、姜粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、泡打粉半茶匙、盐1茶匙

煮法

1、南瓜花去花蕊用清水冲洗干净；

2、除南瓜花以外的调料，搅拌成糊状，南瓜花在糊里粘一下；

3、放到八分热的油里，炸几秒钟即可。

小贴士

南瓜花很娇嫩，小火慢炸外皮不焦脆不说，里面的花叶也会随着温度的升高而出水这样就会使椒盐南瓜花变得软塌塌的 ,所以要大火快炸。

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