酥香炸藕盒

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肉馅里可以加入切脆的藕丁、马蹄、山药等等，口感上会更加脆。

中菜

小吃

蔬菜

炸

普通

40 分钟

材料及份量

藕1节、猪肉(瘦)适量
胡萝卜1根、香菇3朵
小麦面粉适量、鸡蛋1个
淀粉适量、碱适量

调味料

色拉油适量、食盐4克
生抽适量、蚝油少许
葱适量、姜5克、白糖2克

煮法

1.将新鲜的猪腿肉剁成猪肉末（或者直接用买来的现成猪肉末）。
2.猪肉沫里加入切好的胡萝卜碎、香菇碎、葱姜末，再加入适量生抽、盐、糖、蚝油、鸡蛋，顺一个方向搅拌至肉馅上劲。
3.将藕切片，将肉馅夹在2片藕片中间，将夹好的藕盒均匀裹上面糊。
4.放入五六成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用。