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酱油炒饭

酱油炒饭

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酱油炒饭是一道家常主食，主要食材是米饭，配以肉馅和酱油调味调色，主要烹饪工艺是炒。成品色泽酱红，口味香浓、荤素合理。

其他肉类 / 蔬菜

初学

30 分钟

材料及份量

凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜

煮法

1、胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末。
2、坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用。
3、坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。

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