酱烧大骨棒

1、选猪骨，要两头大，中间小的那种，用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了；
2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了，过滤处清汤，备用；
3、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香，香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放；
4、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时；
5、20分钟左右后，到汤都变了白色，基本骨头炖的差不多了，就可以捞出开啃了。