酱焖杏鲍菇

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杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，具有降血脂、降胆固醇、促进肠胃消化、增强机体免疫能力。
而且这道菜咸甜适中，香浓开胃，是孩子很喜欢的一道营养菜品。

中菜

主菜

蔬菜

炆

初学

5 分钟

材料及份量

杏鲍菇两根
小葱适量

调味料

油40克
甜面酱10克
盐1/4小勺
鸡精1/4小勺
玉米淀粉5克

煮法

1、杏鲍菇两根洗净，切成0.6CM厚的圆片。

2、煎锅倒少量油，烧热后转中火，下入杏鲍菇两面煎熟。
　　
3、将10克甜面酱加入30克清水调匀，倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干时，将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡，快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时，即可关火装盘。