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中国|珠海

酱焖鲫鱼豆腐

酱焖鲫鱼豆腐

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From 开饭喇 Submit

煎鲫鱼前用厨房纸把鱼身擦干，以防粘锅、爆油。

初学

30 分钟

材料及份量

鲫鱼
豆腐
葱
姜
花椒
大料
豆瓣酱
料酒
生抽

煮法

1、大豆腐切块，姜切片、从切小段；
2、锅中倒入油，加热后放入鲫鱼，鲫鱼两面煎至金黄，放入加一碗水稀释好的豆瓣酱、葱、姜，淋入料酒、生抽，倒入水与鱼平齐；
3、放入豆腐块，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右，出锅前撒上香菜碎即可。

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