酱爆猪颈肉

酱爆猪颈肉

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猪颈肉组织肥瘦相间，肉质鲜嫩富有弹性，拿来做快炒菜很适合。

初学

5 分钟

材料及份量

猪颈肉4两
青、红椒片适量
洋葱片适量
蒜片适量

煮法

1、猪颈肉切片用少许生抽、糖、味精、生粉腌制一下；

2、先爆香青红椒、洋葱和蒜片，再下猪颈肉铺平煎香一边，再翻面煎香另一边，中途浇一圈料酒以增香味。待猪颈肉将熟时，用酱汁勾芡即可。

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