酱香微辣梭子蟹

1、梭子蟹洗净切块，其他材料拾掇好准备下锅；
2、热锅放油，入生姜，蟹块切口沾上淀粉下锅煎；
3、蟹块煎好，取出，放年糕、土豆、毛豆等炒一会再放其他材料翻炒；
4、放料酒、老抽、生抽、鲜贝露、豆豉辣酱、六月鲜豆瓣酱、胡椒粉，加水大火烧滚，翻一下，开小火烧几分钟再开大火收汁，出锅撒葱花。