酸梅汤

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酸梅汤，那可是中国民间传统的清凉饮料，如果要是在炎炎夏日里，能够喝上一杯冰镇的酸梅汤确实能够让人生津止渴，消掉不少的暑气！而且它还有敛肺止咳，涩肠止泻，和胃止呕，美容养颜的作用。

中菜

汤

水果

煮

初学

60 分钟

材料及份量

乌梅100克
山楂100克
甘草10克
糖桂花5克
冰糖适量

煮法

1、在盆中加入适量清水，接下来把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟；

2、在砂锅中加入1000克清水，这时候再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开；

3、烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来加入适量冰糖，再煮10分钟左右的时间，等开锅以后，搅拌几下让冰糖充分化开，好了，现在可以盛入小碗了。

4、最后再加入一小勺糖桂花，搅拌均匀，这道可口的酸梅汤就做好了。