酸菜豆腐片

1.姜切丝，干辣椒切粒，酸菜切块，豆腐切薄片；
2.锅中放适量有，豆腐片下锅煎，两面都要煎，两面焦黄，捞出滤油；
3.适量油，爆香干辣椒，老姜，放入酸菜拌炒，放老干妈（量根据个人口味放），继续拌炒，放生抽、放适量清水、放入泡椒（适量泡椒水）加盐、白糖调味；
4.大火煮开，继续5分钟，让酸菜泡椒味道都出来，放入豆腐片，大火煮，盖上锅盖，大火5-6分钟之后转小火炖至豆腐入味即可。