酸萝卜老鸭汤

1、鸭肉洗净，加料酒和水，大火煮出浮沫；
2、捞出鸭肉，温水洗净表面浮沫，同拍撒的姜和两段葱一起入汤锅；
3、2大勺料酒，一次添足量的水，加泡酸萝卜和其他泡姜泡椒，也可根据口味加1小勺白胡椒粉、几粒花椒；
4、大火煮沸，转小火盖盖焖煮2小时以上，起锅前撒葱花。