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中国|深圳

酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末

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选料丰富，色泽红亮；爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻

　

普通

20 分钟

材料及份量

酸豆角250克，猪肉200克（肥瘦各半）
蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油
精盐，味精，酱油各适量

　

煮法

1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段，猪肉切成肉末待用；
2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅；
3.锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

　

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