酸辣泡椒虾

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正是由于微辣微酸、带着点儿腌菜味道的泡椒加入，使得这道菜立即升级为超级开胃菜，让人越吃越上瘾，转眼之间，米饭就一扫而光了。缺乏胃口的夏天，不妨试试这又酸又辣的泡椒虾吧，给我们的味蕾一个全新感受。

Fusion菜

主菜

海鲜 / 蔬菜

炒 / 微波

初学

20 分钟

材料及份量

鲜虾400g、泡椒 10个
黄瓜1截、胡萝卜1/2根
青蒜1根、姜1小块
火锅底料1/4块、酱油2汤匙

煮法

1. 黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；

2. 锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香；

3. 倒入鲜虾，翻炒约2分钟；

4. 变色后放入火锅底料，充分炒匀；

5. 将炒匀的虾倒入乐扣乐扣格拉斯耐热玻璃锅；

6. 倒入切段的泡椒和适量泡椒水；

7. 加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀；

8. 根据个人口味倒入酱油，充分拌匀；

9. 送入微波炉，700W微波火力加热5分钟左右即可。

小贴士

1.火锅底料的加入，可以使虾别具风味，最好不要省略；

2.泡椒中含有盐分，不需放入过多酱油；

3.配菜可以根据个人口味随意搭配；

4.也可将虾直接炒熟，但最后入微波炉焗一下，可以使虾更加入味且多汁。