酸辣瓜汤

1．将冬瓜削皮去瓤后切成3．5厘米长、1.5厘米宽、0.4厘米厚的片，用清水冲洗一下；红辣椒去蒂和籽后一破两半。
2．锅置火上，放入鲜汤和冬瓜炖至菜烂汁白时，加入红辣椒、精盐、醋和姜末，撇去浮沫，拣去辣椒不要，起锅盛在汤碗里，撒一亡香菜，淋入香油即成。