酸辣瓜皮

1、选较厚的西瓜皮洗净，去掉红瓤、绿皮，切成薄片；

2、生抽、盐、白糖、香醋、辣椒油、蒜蓉、香油、花椒油调成味汁，加入少许柠檬汁；

3、将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、香菜放入容器中；

4、最后加入调好的味汁拌匀，放入冰箱腌制10分钟左右即可食用。