金枪鱼煎蛋三明治

1.将生菜洗净，沥去水；
2.煎锅烧热后放入少许橄榄油，油温升高后打入鸡蛋，煎至蛋白凝固；
3.翻面，略煎几秒钟至蛋黄凝固后盛出；
4.将煎蛋晾至微凉，切成小块；
5.紫甘蓝洗净，切成小块；
6.火腿切小块；
7.取出金枪鱼罐头，掰成碎块，和煎蛋、火腿、紫甘蓝一起放入碗中；
8.放入适量沙拉酱和黑胡椒粉，拌匀；
9.将面包切去边缘，只留白色的正方形；
10.一片面包垫底，铺上生菜、放适量拌好的沙拉；
11.用另一片面包覆盖，轻轻摁压，使之更加压实些；
12.用面包刀斜切即成三明治 。