金瓜盅

1、糯米浸泡一晚，隔水蒸15分钟晾凉；芸豆煮熟，葡萄干、蔓越莓干泡热水清洗一下后沥干水分，百合淖热水沥干。
2、南瓜刨去皮，头尾修平，横切南瓜三分之一，挖去瓜囊，高压锅上汽后再蒸15分钟。
3、糯米、芸豆、百合、葡萄干、蔓越莓干稍微拌匀；在蒸好的南瓜中挖出60克南瓜蓉，料理机打成糊状，拌匀的馅料填入南瓜中，再蒸10分钟。
4、搅拌好的南瓜蓉放入奶锅中加少许糖煮沸，取出南瓜，在开口处扣上碗碟后翻转，在翻转好的南瓜盅顶部开个小口，淋上南瓜蓉。