金瓜糯米鸡

1、鸡腿洗净后用厨房剪把鸡腿上的肉剔下来，切小块，葱姜切丝；
2、把切成块的鸡腿肉加盐，料酒，葱姜丝，老抽，五香粉，白糖和适量淀粉拌匀，盖上保鲜膜放冰箱腌3个小时；
3、糯米洗净后泡2-3个小时，上笼蒸40-50分钟，蒸至米基本上熟为止；
4、香菇切片，鸭蛋黄切碎，炒锅放油，放入腌好的鸡肉炒至断生后加入香菇和鸭蛋黄，炒匀后加少量水炖几分钟备用；
5、小南瓜用刀切V字形，切好后的南瓜把内瓤挖出，便成了一个南瓜盅；
6、蒸好的糯米，玉米粒和炒好的鸡腿肉拌匀装进南瓜盅，盖上锅盖继续蒸40分钟即可。