金糕

1.山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来，锅中放水烧开放入山里红。
2.大火煮开山里红变软，不要盖盖不然会颜色不美啊，继续煮，不断搅拌直到粘稠一些。
3.放入白砂糖也可以放冰糖，继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了，盛出来放在碗中变温。
4.等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型，撒上几个甜杏仁就可以食之。