金针菇滑牛

1. 牛肉横向切薄片， 加鸡精，生粉，盐抓匀，然后再加油抓匀。

2. 金针菇掰小洗干净。

3. 锅里加葱，姜，蒜头各一，不用加多，喜欢可以加点大料，香叶。

4. 煮开淋入油，放入金针菇，倒入牛肉粉，盐。

5. 煮熟，捞起放入盘中。

6. 倒入牛肉，划散，肉一变色马上捞起。

7. 牛肉捞起，放好。

8. 在上面，放上葱花，蒜末，辣椒。热一大勺油，淋在蒜末和葱花上面。