金钱鸡

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底下的青菜可以由其他菜代替，鸡腿肉比较嫩，吃起来口感很好，金钱鸡菜名的寓意也很好啊。

中菜

主菜

鸡

煮

普通

90 分钟

材料及份量

鸡腿2个白菜薹10棵土豆1个食盐5克料酒5克生抽
5克淀粉5克植物油1茶匙白糖3克水适量

煮法

1.土豆去皮切薄片刻成金钱形状，白菜薹洗净备用，鸡腿事先用料酒、生抽、淀粉腌半小时，锅内放入一点盐和一点油，加入适量的水
2.大火烧开后放入白菜薹焯熟备用，另起一煎锅，放入适量的植物油
3.放入鸡腿和金钱土豆煎至两面金黄
4.用一小碗加入一点料酒、生抽、白糖和淀粉，再调入适量的水调成酱汁备用，将金钱土豆取出，将酱汁倒入煎锅，小火煮至酱汁浓稠即可
5.将白菜薹沥干水摆在盘里，将金钱土豆摆在盘里，将煮好的鸡腿肉取出切件，摆放在白菜薹上面
6.再淋上酱汁即可