金黄土豆指

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外酥内软，吃起来会有加了芝士的错觉，既是不错的开胃小食，也是西餐桌上的常见配菜哦。

Fusion菜

小吃

蔬菜 / 蛋类

炸

普通

30 分钟

材料及份量

大个白土豆、鸡蛋、面粉、面包糠、牛奶、盐、白胡椒、豆蔻粉

煮法

1. 准备原材料

2. 大个白土豆洗净、用盐水煮熟

3. 土豆剥皮，碾成细腻的土豆泥

4. 土豆泥中放入一个蛋黄

5. 少量牛奶（也可用牛油）

6. 适量的面粉和豆蔻粉（如果不喜欢豆蔻粉的味道也可不加）

7. 调入适量白胡椒和盐，搅拌均匀

8. 准备一碗蛋液、面包糠和面粉

9. 取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体，先裹一层薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均匀的面包糠

10. 锅内热油，入裹好的土豆指炸至金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可