锅溻豆腐

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锅溻豆腐是著名山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。

中菜

主菜

豆腐

炒

初学

20 分钟

材料及份量

豆腐200克、鸡蛋2个、盐2克、白胡椒2克、酱油1勺、糖3克、鸡汤1碗、淀粉适量、葱适量

煮法

1.将豆腐洗净沥干，切成半厘米厚、3厘米见方的块。

2.放入盘内，加盐、白胡椒拌匀。

3.豆腐片入淀粉粘匀，再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。

4.煎锅放油烧至七成热，将豆腐逐片下入油内。

5.剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。

6.煎至一面金黄翻面再煎另一面。

7.煎至两面金黄，倒入鸡汤。

8.烧开后加入酱油、糖，小火焖至汤汁收干勾入薄芡，最后撒上些香葱即可。