锅粑芋艿

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锅粑芋艿，当菜不错，当宵夜不错，当小食更不错。做起来有点小麻烦，不过喷香美味，让人停不了筷子！

中菜

主菜

蔬菜

炒 / 炸

初学

20 分钟

材料及份量

芋艿 400克

青椒 2个

红椒 2个

调味料

蒜 5-6瓣

小葱 2根

姜 3克

大葱 3克

植物油 3大勺

盐随意

辣椒粉随意

孜然粉 1-2大勺

红油 1大勺

花椒油 1小勺

鸡精

煮法

1、接半锅水，将芋头片入锅中蒸到七八成熟。

2、平底锅入油烧热，芋头片入锅中煎至两面微黄。

3、煎好的芋头片盛出待用。

4、青红椒切丁，蒜切粒，姜切粒，小葱切花，大葱切片。

5、净锅再次入油，炒香大葱、姜和蒜。

6、放入芋头片轻轻翻。

7、依次加入调味料炒匀。

8、最后撒上葱花和青红椒炒匀即可。