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中国|珠海

阿胶李子羹

阿胶李子羹

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飞絮

去郊区采摘的李子，觉得好玩，摘了4斤多。但是吃李子是个愁人的事，而且李子必须要熟透才好吃。于是就想着类似蒸梨似的，蒸李子。头一次做，没想到还真挺成功的。特别粘稠，酸甜的，汤的味道还特别好喝。太神奇了，没想到李子汁竟然如此美味。

初学

120 分钟

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去核，切成小块，放入碗中。

去核，切成小块，放入碗中。

加入冰糖和水，上锅蒸。

加入冰糖和水，上锅蒸。

蒸到李子变软糯。

蒸到李子变软糯。

晾凉后，加入阿胶蜜膏。就可以食用了。

晾凉后，加入阿胶蜜膏。就可以食用了。

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材料及份量

李子：500g

调味料

冰糖：适量
阿胶蜜膏：适量

煮法

1.将新鲜的李子洗净。
2.去核，切成小块，放入碗中。
3.放十几块冰糖，分散码放上面。
4.放入蒸锅中，加入冷水。
5.小火蒸，半小时后，翻一翻。
6.继续蒸，直到李子变软糯。
7.将蒸好的李子放入乐扣保鲜盒中。
8.晾凉后，加入阿胶蜜膏。就可以食用了。

小贴士

碗里的水不宜放很多，因为蒸的时候还会有很多水蒸气。
阿胶蜜膏如果没有，用蜂蜜代替也是可以的。

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